Pasta con Queso a las Finas Hierbas

Después de una ligera recapacitación me he dado cuenta de que si no empiezo a publicar las recetas que he preparado de los blogs amigos que visito voy a terminar haciéndome bolas yo sola, el problema es que yo pensaba que si ya estaban publicadas para que las publicaba yo también y caí en la cuenta de que si no lo hago las personas que ven mis recetas y no tienen un blog no podrán hacerlas y además no va a quedar registrado en mi recetario y por otro lado creo que es muy satisfactorio que mis amigos de los blogs vean que de verdad me encantan sus recetas y que si las hago, en fin voy a empezar a intercalar una receta mía y en otra publicación una de algún amig@. como nota tengo como 30 recetas con fotos de ustedes que ya he preparado jejeje.
Les paso el Tip yo tengo un programa de computadora que es para que puedan guardar recetas lo descargas gratis y está de maravilla porque así tienen un respaldo de sus recetas y si ven alguna receta como me pasa a mi de algún blog que les gustó la copian y la pueden guardar ahí para que en un futuro la puedan hacer, el programa se llama cooking aficionado nada mas pongan este nombre en el buscador y la palabra descarga gratis y listo. Quizás les sirva yo he metido muchísimas recetas que tenía apuntadas en pedazos de papel jejejej y ya nada mas cuando las hago les pongo foto.
Bueno pues manos a la obra ahí les va la recta después de tanto rollo jeje.



Esta receta es de nuestra amiga Angie de La cocina de Angie maravillosa persona muchos de ustedes ya la conocerán pero para los que no como mis amigas que no tienen blog visitenla y verán que prácticas recetas, he de mencionar que yo la hice con diferente pasta pero lo importante aquí es la salsa que está super deliciosa y diferente.

Ingredientes y preparación:

Deshacer 200 grs. de queso a las finas hierbas con un chorrito de vino blanco, en un cazo al fuego. Añadir un chorrito de bechamel y queso parmesano rallado al gusto, y calentar todo junto. Si queda muy espesa, añadir un chorrito de leche. Dejar que dé un hervor y servir caliente sobre los tallarines verdes cocidos.

Angie muchas gracias por tu receta en la casa la disfrutamos muchísimo!!!

Spaghetti a la Carbonara. Receta

Como acompañamiento para el pescado es de mis favoritos.
Esta receta me la proporcionó un chef Vasco después de mucho insistirle, yo estaba embarazada de mi hija Paola y era un antojo terrible por esta pasta podía comerla todo el día yo pensé que era por el embarazo pero después la seguí haciendo y me sigue encantando al igual que a mis hijos.
El chef Vasco que les menciono estaba en Cd. Valles, S.L.P. México capacitando a los chefs de una cadena de hoteles.
Espero les guste.

Ingredientes:

400grs. spaghetti ( yo utilizo tallarín por la consistencia )
175ml. crema ácida
175ml. leche
40grs. margarina
2 cubitos caldo de pollo
2 yemas de huevo
jamón cortado en juliana al gusto ( yo le pongo 125grs.)
pimienta y ajo en polvo o ajo picado.


Procedimiento:

1.- Ponemos a cocer el spaghetti con sal que no se pase de cocimiento o quedara como engrudo al prepararlo.
2.- En una olla, donde vayamos a agregar el spaghetti, ponemos la margarina a derretir a fuego lento, añadimos el ajo y los cubitos de caldo de pollo.
3.- Cuando se derrita la margarina añadimos la leche y la crema seguimos agitando hasta que se caliente.
4.- Seguídamente añadimos las yemas de huevo y agitamos rápido a que se incorpore a la mezcla esto hará que nuestra salsa quede con una textura sedosa.
5.- Agrega el jamón y condimenta con pimienta dejalo calentar que no hierba.
6.- Por último vierte el spaghetti revuelve sin batir y está listo.

Tip. puedes espolvorear queso parmesano.
¡ BUEN PROVECHO !