Pastel Azteca

Por fin…. aquí… espero y ahora si poder tener constancia. Después de unos meses de locura encontré un poco de tiempo para mí y para hacer lo que tanto me gusta, moría de ganas de poder actualizar y ponerme al día con mi blog y más cuando he visitado los blogs de amigos y ver las delicias que siguen preparando. Quiero dedicar esta receta a todos los que me enviaron correo mientras no publiqué, estoy verdaderamente agradecida con todos.

Esta es una receta que por el nombre se habrán dado cuenta que es mexicana y que en la casa nos gusta mucho, es por demás rendidora y deliciosa, espero y les guste.





Ingredientes para 10 personas:

18 tortillas de harina de maíz
2 pechugas de pollo hervidas y desmenuzadas
½ lt. Crema ácida
45 gr. Queso crema
1 lata de tomate triturado
½ cebolla picada
2 chiles poblanos o 2 pimientos morrones asados pelado y cortado en tiras
500 grs. Queso para fundir de su preferencia
2 ajos picados
aceite
Pimienta, sal.

Preparación:

Pondremos en una olla aceite y freiremos los ajos y la cebolla, agregaremos el tomate y el chile o pimiento ya asados y cortados, sal pimentamos al gusto y dejamos que la salsa de su primer hervor le agregaremos el pollo ya hervido y desmenuzado dejamos unos 5 min. Hervir a fuego bajo y reservamos.
Las tortilla se deben freír en abundante aceite y que esté muy caliente debemos tener mucho cuidado pues únicamente metemos la tortilla le damos la vuelta rápidamente un segundo y la sacamos no queremos que quede tostada únicamente que se suavice, la tortilla debe ser de harina de maíz no la de trigo es importante, también reservamos las tortillas ya fritas.
Deshacemos el queso crema en la crema y esto se logra mejor si calentamos en el micro unos segundos el queso reservamos.
Tendremos un molde apto para horno o microondas depende del gusto yo lo pongo en el horno. Vamos a poner 6 tortillas de fondo y cubriremos con 1/3 parte del pollo en salsa después 1/3 parte de la crema y por último 1/3 parte del queso así sucesivamente hasta terminar con el queso. Lo ponemos en el horno unos10 a 15 min. Para que el queso se derrita y las tortillas absorban toda la salsa.
Es conveniente dejar una 1 o 2 hrs. Reposar y así tomará muy buena consistencia para cortarlo después de dejarlo reposar se puede calentar nuevamente y no perderá la forma.
Espero que les guste.

Unas simples patatas

Esta no es una receta sofisticada simplemente son unas patatas pero quiero que las prueben y vean que ricas y sencillas de hacer. Para el acompañamiento de cualquier tipo de carne son ideales incluso para acompañar una parrillada.



Ingredientes:

3 patatas peladas y en rebanadas ( cocidas en agua con sal )
2 cdas. mantequilla
1/2 tza. queso para gratinar
250 ml. crema
2 huevos
sal y pimienta

Preparación:

Una vez que las patatas están cocidas las ponemos en un refractario propio para el microondas untado con la mantequilla acomodamos una capa de patatas y las condimentamos con la sal y la pimienta así hasta que acomoden todas.
Batimos los huevos junto a la crema y condimentamos, agregamos la mezcla a las patatas y después espolvoreamos con el queso para gratinar, lo pondremos durante 7 min. en el microondas a potencia alta y quedará como un pastel de patatas delicioso.

Espero y les sirva esta recetilla.

Pastel Esponja de Chocolate

Después de una larga ausencia estoy de regreso.
Quiero agradecer de todo corazón el apoyo tan grande que recibí de todos y sus correos haciendome saber de la preocupación y buenos deseos para el pueblo de Nuevo León que después de pasar el huracán ha quedado devastado, como les comentaba yo no puedo ni quejarme porque después de ver como han quedado miles de familias en la calle a mi únicamente me fallaron los servicios, aprovecho por este medio a todos los que visitan mi blog y viven en México de su apoyo con víveres y agua embotellada en cualquier parte de la república han puesto centros de acopio en la cruz roja, por favor no es suficiente con lo que estamos juntando aquí.







Ahora les dejo esta receta para que esta publicación no sea tan amarga.
Empezaré a visitarlos que ya tengo muchas ganas de ver que me han preparado.



En la casa nos gusta mucho este pastelito.

Ingredientes:

150 gr. Harina de trigo ( simple )
4 cdas. Cocoa en polvo sin endulzar
1 cdita. Levadura de repostería
1/4 cdita. sal
5 huevos separados
200 grs. azúcar
60 ml. Leche

Para el relleno y cubierta:

250 ml. crema para batir
8 cdas. azúcar glass o 4 cdas. azúcar puede agregar mas o menos al gusto
1/2 cdita. nuez moscada en polvo
10 cdas. mermelada de su preferencia ( utilice de zarzamoras )
canela en polvo
1/4 cdita.

Preparación

Mezclamos con la batidora de globo en este orden las yemas de huevo con el azúcar 2 min. la leche, la cocoa, la harina, la levadura y la sal. Montamos las claras hasta que forme picos y lo agregamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes no con la batidora. engrasamos un molde redondo de 20 a 30 cm. y agregamos la mezcla, introducir al horno previamente caliente a 190° c. durante 30 min. o hasta introducir un un cuchillo y este salga limpio dejamos enfriar 5 min. y desmoldamos dividimos el paste en dos y dejamos enfriar mientras preparamos el relleno. para el relleno batimos la crema con el azúcar y la nuez moscada hasta que este super espesa, en la mitad del pastel que queda adentra untamos la mermelada y 1/4 parte de la crema batida y le espolvoreamos poquita canela, cubrimos con la otra parte y terminamos de cubrir el paste con la crema restante, yo separé la crema en dos y le puse color a una parte luego con la duya decoré y le puse 4 cerezas.
Este pastel es muy sencillo pero es muyyyyy esponjoso se deshace en la boca.

Espero les sirva esta recetilla.
Nuevamente mil gracias por todo su apoyo amig@s

Huracán Alex

Estaré durante unos días sin visitar o publicar debido al paso del huracán por aquí en Monterrey, por fortuna toda la familia y conocidos estamos bien pero es increíble como ha quedado la ciudad y la de personas que se han quedado literalmente sin nada estamos casi sin servicios en ocasiones estamos sin electricidad y no tenemos agua casas apenas a dos o tres calles de la mía están derrumbadas.
Empezaremos a colaborar con la cruz roja para ayudar.
luego les contaré mas por el momento pongo el aviso antes de que me quede nuevamente sin luz. Muchisimas gracias a tod@s.

Rosca de frutas encapsuladas

Ahora les comparto esta receta super fresca y divertida un postrecito muy sano a nosotros nos gusta mucho, tiene una cualidad como la fruta está encapsulada no se descompone tan rápido como si la tuvieramos nada mas refrigeradas espero y les guste.






Rinde 10 porciones

Ingredientes:

40grs. grenetina ( 20 hojas de gelatina )
188ml. agua fría
1 lt. agua
300 grs azúcar refinada ( yo utilizo 150 grs. azúcar de frutas )
10 ml de esencia de sabor fresa ( puede ser de cualquier sabor de tu preferencia )
1/2 taza de uvas verdes
1/2 taza de plátano fileteadas
1/2 taza de mandarinas
1/2 taza de sandía
1/2 taza de mango
( puede ser cualquier tipo de frutas incluso la que tengamos rodando en el refri siempre y cuando sean 2 tazas y media ) ejemplo: 2 tazas y media de uvas y sería toda la fruta que necesitariamos.

Preparación :

Hidrata la grenetina en el agua fría hasta que esponje.
Calienta el resto del agua sin que llegue a hervir, retira y agrega la grenetina hidratada, mueve para que se disuelva y añade el azúcar; deja tibiar y añade la esencia de sabor, Vierte al molde una cuarta parte de gelatina, deja cuajar en el refri a punto pegajoso después acomoda la mitad de la fruta en forma estratégica; agrega gelatina a cubrir deja cuajar en el refri nuevamente y después pones el resto de la fruta y el resto de la gelatina, refrigera hasta que cuaje por completo unas 6 hrs.
Desmolda con cuidado sobre una charola húmeda para mas facilidad humedece el molde por fuera con agua caliente.

Espero y les sirva esta recetilla !!!

Mantecadas de acelgas, semillas y queso.

En mi receta anterior de pescado en crema de cilantro lo acompañé con unas mantecadas de acelgas son una muy buena opción para acompañar en vez de pan, incluso para pavo o pollo también combinan muy bien, la verdad es que son increíbles.



Ingredientes:

250grs. acelgas
300grs. harina simple
3 cditas. polvo para hornear ( royal )
1/2 cdita. sal
2 huevos
125 ml. aceite de oliva
150 ml. leche
250grs. queso de cabra cremoso ( yo utilizo ricotta )
30grs. piñones
30grs. nueces o almendras

Preparación:

Pondremos a hervir las acelgas unos 10 min. a que reduzcan y las ponemos a escurrir,mientras con la batidora mezclamos los huevos,el aceite,la leche y el queso hasta obtener una mezcla suave, incorporamos poco a poco los ingredientes secos
previamente cernidos ( la harina, el polvo para hornear y la sal ) cuando está bien mezclado y sin grumos añadimos las semillas y las acelgas hasta el final.
Engrasamos un molde para 12 mantecadas ( yo no lo engraso por que uso los papelitos )
precalentamos el horno a 180°C mientras rellenamos los moldes con la mezcla, hornearemos aprox. 20 min. o hasta que las mantecadas esponjen y reboten al tacto.
dejamos enfriar muy bien antes de desmoldar y antes de servir porque si no lo hacemos estarán húmedas por dentro.

Espero les sirva esta recetilla...

Le agradezco muchísimo a Amparo una cocinera y persona increible de " DULCISIMOS PLACERES " este regalito es todo un honor recibirlo y compartirlo con todos ustedes visítenla.

Pescado al cilantro

Pues bien después de haberme visto obligada a tomar un descanso por la compañía de Internet que no me reparaba mi problema con la conexión estoy aquí con otra recetita de mis favoritas. He de mencionar que desde hace cuatro días estoy visitándolos a todos y poniéndome al corriente porque si algo me gusta de este medio es ver sus recetas y poder dejar mi comentario así que estaré por sus cocinas.



Esta receta se puede hacer con cualquier filete de pescado mientras no tenga espinas.

Ingredientes: (5 personas)

6 filetes de pescado
1 naranja ( el jugo )
rayadura de limón, pimienta y sal.
250 ml. crema espesa
250 ml. leche
100 grs. cilantro sin el tallo
2 cdas. caldo de pollo en polvo
1 diente de ajo
2 cdas. mostaza
pimienta ,comino y mejorana
3 papas
pimentón
aceite de oliva

Preparación:

Marinamos el pescado durante 30 min. en el jugo de naranja, la rayadura de un limón, pimienta y sal. Mientras preparamos la crema de cilantro, en un recipiente pondremos la crema, la leche, el cilantro, el caldo de pollo, el ajo, la mostaza, la pimienta el comino y la mejorana, batimos todos estos ingredientes hasta conseguir una crema suave en ocasiones necesita un poco mas de leche o un poco de sal esto ya es al gusto, pondremos la mezcla en la lumbre hasta que al probarlo no se sienta nada de amargor por el cilantro y reservamos.
En un sartén con poquito aceite cocinaremos el pescado nada más a que termine de cocinarse yo le digo a la vuelta y vuelta. Para las papas es muy sencillo pero quedan deliciosas pondremos a cocer las papas en agua con sal previamente peladas y cortadas en rebanadas, una vez cocidas las ponemos sobre un sartén con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos el pimentón y sal damos la vuelta y hacemos la misma preparación por el otro lado no es necesario freír mucho únicamente estamos condimentandolas.
Sobre el plato serviremos una rebanada de pescado bañamos con la crema de cilantro y acompañamos de papas con un hilo de crema natural por encima y un par de muffins de acelgas ( Los muffins les paso la receta en la próxima publicación porque son salados y quedan deliciosos para acompañamiento del pescado ).
Es un manjar comer así yo lo disfruto muchísimo.
Espero y les sirva esta recetilla.

Fajitas de res en el wok oriental

¿Cómo un detalle puede despertar infinitas emociones?, así me pasó cuando pasé por el Blog de Silvia de COCINANDO POR AMOR y me había cedido un regalo que le habían otorgado, de verdad que me emocioné como niña jejej como bien dice Silvia es impresionante lo que se encariña uno con todos a pesar de no conocernos en persona y así me ha pasado se han convertido en parte de mi familia y de mi vida y yo voy a compartir este regalo y lo que para mi significa con tod@s ustedes ¡¡ MUCHISIMOS BESOS !! GRACIAS SILVIA



Y sin mas preámbulos voy con el porque de estas Fajitas.
Hace como 2 años me compré el Wok era una de las últimas cosas que tenía pensado comprarme para cocinar, siempre he oído que la comida china en los restaurantes está muy modificada al paladar de las personas de cada país, estaba en un centro comercial y al pasar que lo veo y estaba en oferta y como buena compulsiva de los trastos de cocina lo compré por si algún día se me ofrecía...aja... acto seguido me fui al departamento de libros y adivinen que me compré nada mas y nada menos que tres recetarios de comida china.. únicamente para confirmar lo que ya sabía.. era imposible conseguir toooodos los ingredientes y así empecé con el wok al darme cuenta que en realidad no importa que pongamos en el su forma hace que las verduras queden enteras, las carnes bien cocidas y tiernas y nada de los jugos se evapora.
Esta receta está modificada un poquito de como está en el recetario pero queda muy, muy bueno y jugoso.



En caso de que no tengan el wok, les recomiendo una olla de teflón.

INGREDIENTES: 4 PERSONAS ADULTAS

600 grs. bistec de res cortado en tiras gruesas
2 dientes de ajo pelados y cortados
1 brocoli cortado
1/2 cebolla cortada a groso modo
3 cebollas cambray cortadas a la mitad c/u
1 pimiento cortado a groso modo
8 champiñones laminados en 4 c/u
1 tza. agua
25 gr. maicena ( 5 cdas. )
6 cdas. soya
3 cdas. miel
sal y pimienta al gusto
arroz blanco para la base ( 1 taza de arroz hervido en dos tazas de agua y condimentado al gusto, no muy salado )

PREPARACIÓN:

Ponemos en la lumbre el wok cuando está caliente vamos agregando con intervalos de 8 min. los ingredientes en este orden, carne, ajo, cebolla, cebolla cambray, pimiento, champiñones y por último el brocoli.
dejamos cocinar 15 min. y veremos que ya empezó a soltar los jugos entonces tendremos diluida la maicena en la taza de agua, la soya y la miel se la agregamos a la olla y dejamos otros 10 min. checamos como está de sal porque ya le pusimos la soya y rectificamos al gusto junto a la pimienta.
Para servir ponemos en un plato de base el arroz blanco y después servimos encima la carne y un cucharón del caldo de la carne por encima.

Espero les sirva!! esta recetilla yo ya la hice parte del menú en la casa.

Empanada de carne

Una receta práctica y original sacada del blog de Ma. José Hecho en casa Ma. José es extraordinaria persona y cocinera visítenla y verán de lo que les hablo, ella comenta que ésta receta a su vez la sacó del blog La Cocinera de Betulo que de igual forma es extraordinaria persona y cocinera también visítenla.



Yo la hice en un molde de pay y creo que la próxima lo rellenaré menos para que no se salga al cortarlo, de sabor que les digo ¡¡ maravilloso !!

Para La Masa:

1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 sobre de levadura en polvo
sal
1 yema de huevo + 1 huevo para pintar la masa
harina (la que admita)

para el relleno:

yo lo rellené con picadillo.

1/2 kg. carne molida (puerco y res)
media cebolla
1 pimiento
ajo
1/2 taza salsa de tomate
2 cubitos caldo de pollo en 1/2 taza de agua
pimienta y comino.


Preparación:

Mezclamos los ingredientes de la masa y vamos agregando la harina según admita dejamos reposar y preparamos el picadillo.
En un sartén freimos primero la cebolla, el pimiento, el ajo y la carne en este orden. Cuando está cocido agregamos la salsa de tomate el agua con el caldo de pollo, la pimienta y el comino, dejamos 15 min. a que reduzca y quede seco.
Tomamos la masa y la dividimos en dos, con una parte cubrimos el molde y horneamos a 180°C cuando este semicocido lo sacamos, rellenamos con el picadillo y le ponemos la otra mitad de la masa extendida cubriendo el relleno,barnizamos con huevo y volvemos a hornear hasta que la cubierta esté doradita.

Gracias Ma. José y Anna a la familia nos encantó y la volveré a preparar.

Espuma de Naranja

Éste es otro desayuno que les preparo a mis hijos,nos gusta mucho y es super nutritivo además es sencillo de preparar también puede tomarse como postre.
espero les sirva.




Ingredientes:

7 grs. gelatina sin sabor o ( 4 hojas )
1/2 taza de agua fría
3 yoghurts naturales azucarados de 125 grs. c/u
1 naranja sin cascara y cortada en trozos.
1 cdita. ralladura de cascara de naranja

para decorar:

6 medias cascaras de naranja vacías
6 cdas de miel

Preparación:

Hidratar la gelatina en el agua y calentar ligeramente.
batir los yoghurts, la naranja la ralladura de naranja y la gelatina. Rellenamos las cascaras con la mezcla anterior y refrigerar hasta que cuaje, decoramos con la miel y servimos.
.-Para tener las medias cascaras y rellenarlas yo las exprimo y hago jugo y después nada mas les quito lo que quedó dentro y así es más fácil vaciarlas.
.-Para el caramelo con el que decoré, puse azúcar a derretir y después lo puse sobre papel aluminio lo dejé enfriar y lo partí en pedazos para que simularan las cucharas.
Espero y les guste esta recetilla

Mousse de piña

Ya empezaron aquí en Monterrey los calorones está impresionante el bochorno ya llegamos el otro día a 39°C se podrán imaginar, por tal motivo los desayunos en la casa cambian con la temporada.A mis hijos todos los días les mando el almuerzo para el colegio el cual toman a las 11:00 a.m. así que los mando bien desayunados desde las 6:30 a.m. porque entran a las 7:20 a.m. pero ya no se nos antojan cosas calientes por como está el clima preferimos tomar algo fresquecito así que saco mi recetario de desayunos para verano el cual les iré presentando y espero les sirva alguna recetilla.



Este mousse es muy nutritivo tiene de todo un poquito, lo preparo desde la noche así cuando nos levantamos nada mas saco los platos los sirvo y desayunamos juntos.


Ingredientes:

1 lata piña rebanada en almíbar de 800gr. peso neto
1 lata de leche condensada
4 huevos separada la clara de la yema
12grs.gelatina sin sabor en polvo o ( 6 hojas de gelatina )
mantequilla

preparación:

Engrasamos el molde con la mantequilla y reservamos.
Pongo en una ollita todo el almíbar y la piña en un plato, le agrego al almíbar la gelatina sin sabor a que de el hervor y reservo,mientras licuo la leche condensada,las 4 yemas y agrego el almíbar que ya tiene disuelta la grenetina.Aparte monto las claras a punto de nieve la cual agrego a la mezcla anterior con movimientos envolventes,vacío todo en el molde engrasado,corto la piña excepto una rebanada y voy dejando caer los trocitos de la piña sobre la mezcla lo introduzco al refri mínimo 4 hrs. después lo desmoldo y decoro al gusto con la rebanada de piña y ahora tenía unas zarzamoras para darle color y también se las puse.
Espero y les sirva esta receta.

Pasta con Queso a las Finas Hierbas

Después de una ligera recapacitación me he dado cuenta de que si no empiezo a publicar las recetas que he preparado de los blogs amigos que visito voy a terminar haciéndome bolas yo sola, el problema es que yo pensaba que si ya estaban publicadas para que las publicaba yo también y caí en la cuenta de que si no lo hago las personas que ven mis recetas y no tienen un blog no podrán hacerlas y además no va a quedar registrado en mi recetario y por otro lado creo que es muy satisfactorio que mis amigos de los blogs vean que de verdad me encantan sus recetas y que si las hago, en fin voy a empezar a intercalar una receta mía y en otra publicación una de algún amig@. como nota tengo como 30 recetas con fotos de ustedes que ya he preparado jejeje.
Les paso el Tip yo tengo un programa de computadora que es para que puedan guardar recetas lo descargas gratis y está de maravilla porque así tienen un respaldo de sus recetas y si ven alguna receta como me pasa a mi de algún blog que les gustó la copian y la pueden guardar ahí para que en un futuro la puedan hacer, el programa se llama cooking aficionado nada mas pongan este nombre en el buscador y la palabra descarga gratis y listo. Quizás les sirva yo he metido muchísimas recetas que tenía apuntadas en pedazos de papel jejejej y ya nada mas cuando las hago les pongo foto.
Bueno pues manos a la obra ahí les va la recta después de tanto rollo jeje.



Esta receta es de nuestra amiga Angie de La cocina de Angie maravillosa persona muchos de ustedes ya la conocerán pero para los que no como mis amigas que no tienen blog visitenla y verán que prácticas recetas, he de mencionar que yo la hice con diferente pasta pero lo importante aquí es la salsa que está super deliciosa y diferente.

Ingredientes y preparación:

Deshacer 200 grs. de queso a las finas hierbas con un chorrito de vino blanco, en un cazo al fuego. Añadir un chorrito de bechamel y queso parmesano rallado al gusto, y calentar todo junto. Si queda muy espesa, añadir un chorrito de leche. Dejar que dé un hervor y servir caliente sobre los tallarines verdes cocidos.

Angie muchas gracias por tu receta en la casa la disfrutamos muchísimo!!!

Pastel de arroz

Este es un pastel no muy común, ya tenía esta receta hace tiempo y no me animaba a hacerla porque no me imaginaba como quedaría, lo hice la semana pasada y nos gustó mucho fue un éxito porque no queda nada empalagoso y es muy fresco, en la receta dice que es un pastel aunque a mi me parece mas como pay porque se come frío en fin se los recomiendo, después de haberlo probado vale la pena.Por cierto yo le corregí algunas cosas que estaban muy complicadas y así quedó mas sencillo de hacer creo yo jeje.



Ingredientes:

Para la base de galleta.

1 tza. harina simple
50 gr. azúcar
1/2 cdita. polvo para hornear
1/4 cdita. sal
1/4 tza. mantequilla derretida
1 huevo gde.
2 cdas. agua

Para el relleno de arroz

3 tzas. leche
2 cdas. ralladura de limón
1/4 cdita. sal
1 taza. Arroz
50 gr. azúcar
1 cda. (8 grs)gelatina sin sabor en polvo hidratada en 1/4 tza. de agua o (4 hojas de gelatina 2 gr. C/u)
250 ml. crema para batir con 3 cdas. de azúcar glass
1 queso crema ( 190 gr. )
1 cda. de vainilla
5 cdas. de mermelada sabor de su preferencia


Preparación.

En un tazón mezclamos todos los ingredientes para la base, lo ponemos en una bolsa y al refri por 30 min. después la extendemos sobre la base de un molde,si el molde es desmontable mejor.Horneamos durante 20 ó 25 min. a 180°C.
Ponemos la leche a hervir en una ollita con la ralladura de limón, el azúcar, la sal y el arroz dejamos a fuego bajo hasta que el arroz seque y esté suave,cuando esto sucede añadimos la grenetina previamente disuelta en 1/4 tza. de agua integramos y reservamos.
Batimos la crema con el queso, la vainilla y el azúcar glass a esta mezcla integramos el arroz ya frío con movimientos envolventes.
Sobre la base de galleta extendemos nuestra mezcla, refrigeramos durante 1 hr. desmoldamos y decoramos con la mermelada, cuanto mas frío mas rico está.
¡ que lo disfruten !

Comparto otra de mis plantitas. Esta es Epazote una hierba de olor y chiles habaneros ya tienen un añito de edad y están muy bonitas.

Banderillas de Salchichas

Les traigo hoy una receta que se supone es ideal para niños pero en realidad de vez en cuando quien no disfruta de este tipo de comidas rápidas donde no se utiliza cubiertos. Son tan fáciles de hacer y quedan tan ricas que los invito a probarlas.



Por dentro queda con la textura de un bizcocho y no absorbe casi nada de aceite lo podrán comprobar al freírlos incluso el aceite no queda negro o quemado.



Ingredientes para 10 Salchichas Jumbo:

2 tzas. Harina Simple
1 lata Leche evaporada
2 pzas. Huevo
2 cdas. Miel
2 cdas. Polvo para hornear

Preparación:

Primero mezclo con la batidora de globo todos los ingredientes mencionados y queda una pasta espesa y tersa.
Pongo en un sartén suficiente aceite a calentar la cantidad de aceite como cuando frío un huevo.
Voy metiendo una salchicha a la mezcla, que quede completamente sumergida después con un tenedor y por una orilla saco la salchicha y la llevo al sartén, con la ayuda de una pala y el mismo tenedor le voy dando la vuelta a que quede completamente enrollada en la pasta la cocino a fuego medio bajo para que no queden quemadas por fuera y crudas por dentro cuando agarra el colorcito dorado las saco y por un extremo le inserto un palo uso los palos de la comida china jejej ( cuidado con los niños yo no los dejo que se levanten de la silla hasta terminar porque se pueden ensartar el palo. )
Para los que tienen freidora es mucho mas fácil porque la preparación es al revés primero insertan el palo a la salchicha, la pasan por la mezcla y meten la salchicha a la freidora dejando el palo por fuera y hacia arriba.
El procedimiento debe de ser una por una pero es muy rápido aun cuando parece complicado.
Espero les sirva esta recetilla.

Pollo Marinado

Hoy nos toca una receta salada un pollo que me gusta muchísimo por lo jugoso y rico que queda.Para los que están a dieta o símplemente quieren comer algo ligerito esta receta es muy adecuada y fácil.


Ingredientes para 6 personas:

1 y 1/2 Pollo en piezas (puede quitarse la piel para menos grasa)
5 naranjas ( exprimidas solo ocupamos el jugo )
1/4 taza de vino blanco
1 cebolla (cortada en 4 pedazos)
4 dientes de ajo ( cada diente cortado en 4 )
2 hojas de laurel
pimienta negra, blanca y sal.


Preparación:

Este pollo se prepara desde una noche antes.
En un bol ponemos una a una las piezas de pollo previamente limpias y untandole sal con las manos vamos añadiendo y condimentando con todos los demás ingredientes y bañando con el vino y el jugo de naranja, metemos todo en una bolsa la amarramos y volvemos a meter en otra bolsa para evitar accidentes en el refri y se vaya a derramar lo pongo además en una olla toda la noche hasta que lo voy a hornear.
Al día siguiente una hora antes de comer saco el pollo de las bolsas, lo pongo en una charola y al horno a 180°c bañado con la mitad del marinado, a los 30 min. lo saco un poquito del horno y lo baño con el resto del marinado, ya nada mas lo dejamos a que termine de cocinarse 20 0 30 min. mas, no se confundan con el color como está marinado en naranja el color va a ser entre rosita y anaranjado para que no vayan a creer que está crudo y se les seque, en esta ocasión lo acompañé con lechuga italiana y aderezo Cesar.
Espero que les sirva esta recetilla.

Comparto con ustedes una foto de mis plantitas, mi casa toda es un área común jejej
con excepción de este patio donde mi marido se puso a colgarme todos mis maceteros mientras yo texturizaba.Este espacio es únicamente mío donde siembro diferentes hierbas de olor y que ahora iré compartiendo con ustedes y mostrándoselos.

Esta maceta la comparten el Perejil y la Albahaca.

Pastel de flan con bizcocho de chocolate

PUES YA ESTOY AQUÍ OTRA VEZ DANDO LATA JEJEJ HA SIDO UNA LOCURA DE DÍAS DE ESAS VECES QUE NO SABE UNO DONDE TIENE LA CABEZA NI LOS PIES,SE ME JUNTÓ TODO Y PARA LO CONTROLADORA QUE SOY PENSÉ QUE SE ME CAÍA EL MUNDO ENCIMA.
AQUÍ EN MÉXICO SE LES HA OCURRIDO JUNTAR TODOS LOS DÍAS FESTIVOS Y LOS PASAN PARA EL INICIO DE SEMANA ASÍ QUE TENGO A MIS HIJOS TODO EL DÍA AQUÍ HASTA EL JUEVES SIN COLEGIO LO MALO ES QUE DE TODAS FORMAS SE TRABAJA Y ESO DE TRABAJAR CON TODOS EN LA CASA QUE SI LA COMIDA, LA LIMPIADA EL TRABAJO Y ADEMÁS QUIEREN IR ALGÚN LADO PARA NO ESTAR ENCERRADOS AAAAAAAA UNA LOCURA Y LUEGO SE ME OCURRIÓ A MALA HORA PONERME EL VIERNES A CAMBIAR LA IMAGEN DEL BLOG, BUENO CASI LLORABA JEJEJE ME SENTÍA COMO PULPO QUERIENDO ABARCAR TODO Y EXTRAÑABA MUCHO PODER PUBLICAR ALGUNA RECETA Y COMENTAR EN LOS BLOGS QUE SIGO.
YA FUE MUCHO QUEJARME, YO NO SOY ASÍ, PERO QUERÍA DAR UNA EXPLICACIÓN QUE MENOS PUEDO HACER POR LAS MARAVILLOSAS PERSONAS QUE SIGUEN MI BLOG AL CUAL YA CASI TERMINO CON EL CAMBIO DE APARIENCIA Y ESPERO LES GUSTE LA INTENCIÓN ES QUE QUEDE UN POCO MAS PRÁCTICO.

EL FIN DE SEMANA NOS FUIMOS AL TERRENITO CAMPESTRE QUE YA HE COMENTADO QUE TENEMOS A LAS AFUERAS DE LA CIUDAD Y DE REGRESO LES PREPARÉ PARA MERENDAR ESTE PASTELITO QUE ES MUY FÁCIL Y NOS GUSTA MUCHO AQUÍ EN LA CASA.



INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

225 GR. HARINA SIMPLE DE TRIGO
225 GR. AZÚCAR
50 GR. COCOA EN POLVO ( CHOCOLATE EN POLVO )
100 GR. MANTEQUILLA
250 ML. LECHE
2 PZAS. HUEVO
1 CDITA. BICARBONATO
16 GR. LEVADURA EN POLVO ROYAL PARA REPOSTERÍA

INGREDIENTES PARA EL FLAN:

1 LATA LECHE CONDENSADA
1 LATA LECHE EVAPORADA CLAVEL NESTLE
3 HUEVOS
1 CDA. VAINILLA LIQUIDA
AZÚCAR PARA EL FONDO DEL MOLDE

PREPARACIÓN:

CON LA BATIDORA DE GLOBO MEZCLAMOS LOS INGREDIENTES DEL BIZCOCHO HA QUE QUEDE TODO SUPER BIEN INTEGRADO Y SIN GRUMOS.
APARTE EN OTRO BOL BATIMOS CON LA BATIDORA LOS INGREDIENTES DEL FLAN TAMBIÉN A QUE QUEDEN MUY BIEN INTEGRADOS.
ENGRASAMOS UN MOLDE PONDREMOS AZÚCAR EN EL FONDO AL GUSTO PUEDE SER TAMBIÉN DULCE DE LECHE, AGREGAREMOS AL MOLDE LA MEZCLA DEL BIZCOCHO PRIMERO Y DESPUÉS LA MEZCLA DEL FLAN POCO A POCO LO INTRODUCIMOS AL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 200°C DURANTE 30 MIN. APROX. O HASTA QUE AL INTRODUCIR UN CUCHILLO SALGA COMPLETAMENTE SECO.
PARA DESMOLDAR DEBEMOS ESPERAR A QUE ENFRÍE Y PRIMERO DEBEMOS PASAR UN CUCHILLO POR LA ORILLA DEL MOLDE PARA DESPEGARLO UN POQUITO.

ESPERO LES GUSTE LA RECETA.

AQUÍ LES DEJO UNAS DE FOTOS QUE ME GUSTARON MUCHO DE NUESTRA IDA AL TERRENILLO QUE CREO LA QUE MAS DISFRUTA SOY YO PORQUE SOBRE LA CARRETERA SE PONEN LOS DUEÑOS DE LOS CULTIVOS A VENDER LA VERDURA RECIÉN COSECHADA Y YO ME VOY PARANDO EN TODOS PARA COMPRARLA Y ESTÁ YA SE IMAGINARÁN DE FRESCA Y BUENA ADEMÁS DE BARATA.

MIS NIÑAS Y YO MI HIJO AHORA NO NOS ACOMPAÑÓ VA PARA LOS 16 AÑOS Y YA SE EMPIEZA A DESPRENDER UN POQUITO Y YO LO EXTRAÑÉ MUCHISIMO.


MIS NIÑAS AGARRANDO LA PALMERA PARA QUE NO SE CAYERA JEJEJ.


Y CON EL PAPÁ AYUDANDOLAS JEJEJ

MUY FELIZ DIA DE LAS MADRES

A MI MADRE YO LE DIGO.

NI LA DISTANCIA NI EL TIEMPO PODRÁ BORRAR DE MI ALMA LO QUE YO TE AMO.
NO HAY TIEMPO QUE BORRE LOS RECUERDOS Y EL AROMA DE MI MADRE, LAS CONVERSACIONES E INCLUSO DISCUSIONES, POR LO DULCE Y LO AMARGO SOY QUIEN SOY.
NO HAY DISTANCIA QUE BORRE LO QUE YO HE EXPRIMIDO EL TIEMPO CONTIGO Y QUE CONOZCO EL MAS MÍNIMO MOVIMIENTO, EXPRESIÓN Y SENTIMIENTO TUYO MADRE.
TE AMO Y GRACIAS A LA VIDA QUE A TI Y A MI NOS HA CORRESPONDIDO VIVIR PORQUE MAS FUERTE A SIDO EL LAZO QUE NOS UNE Y QUE NI EL TIEMPO NI LA DISTANCIA PODRÁN BORRAR.

MUY FELIZ DÍA DE LAS MADRES TE DESEA TU HIJA.
TE ENTREGO ESTAS ROSAS QUE AUN CUANDO NO LAS PUEDAS OLER O PONER EN UN JARRÓN TU SABES QUE TE LAS ENTREGO CON TODO MI CORAZÓN.


LES DESEO MUY FELIZ DÍA DE LAS MADRES A TODAS CONOCEDORAS DE UN AMOR INFINITO.

CHIMICHURRI

EL CHIMICHURRI NOS ENCANTA EN LA CASA YO NUNCA LO HABÍA PREPARADO Y CUANDO CONOCÍ A SILVIA QUE ES DE ARGENTINA Y QUE YA CONSIDERO COMO UNA AMIGA FUE LA OPORTUNIDAD PERFECTA ¡¡ QUIEN MEJOR PARA PASARME LA RECETA DEL CHIMICHURRI !! PUES NO TERMINABA YO DE PEDÍRSELA QUE ESTA MARAVILLOSA MUJER YA ME HABÍA MANDADO TRES NO UNA, LOS INVITO A VISITARLA Y CONOCERLA UN POQUITO, ES VERDADERAMENTE UN AMOR DE PERSONA SU BLOG COCINANDO POR AMOR...




INGREDIENTES:

120 ML. aceite de oliva
2 dientes ajo
2 hojas albahaca fresca
2 cdas. jugo de limón
2 tazas de perejil o cilantro ( en mi caso cilantro )
1 pizca pimienta fresca molida a gusto
1 cdas pimentón dulce
1 pizca sal
2 cdas. vinagre balsámico (no le puse no me acordé de comprarlo jeje)
2 cdas. vinagre de manzana

PREPARACIÓN:

ESTO ES DE LO MAS FÁCIL, PICAMOS TODO MUY BIEN Y LO PASAMOS A UN FRASCO DE VIDRIO BIEN TAPADO Y AL REFRI COMO LLEVA VINAGRE ES CONSERVANTE NATURAL .
YO TOMÉ LA BATIDORA DE MANO CON LAS CUCHILLAS DE PICAR, PUSE TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO DE LA BATIDORA Y LISTO, SILVIA NOS RECOMIENDA UN DÍA O DOS DE REPOSO PERO TENGO QUE CONFESAR Y LOS QUE YA SABEN SOY UN POQUIIIITO IMPACIENTE ASÍ QUE EN ESE MISMO INSTANTE LE PUSE A UNA CARNITA QUE HABÍA ASADO MI MARIDO AL CARBÓN JEJEJ UFFFFFF PARA CHUPARSE LOS DEDOS.

GRACIAS SILVIA UNA MARAVILLA.

QUICHE

ÉSTE QUICHE ORIGINALMENTE ES DE FLOR DE CALABAZA PERO COMO ES TAN DIFÍCIL DE CONSEGUIR TERMINO HACIÉNDOLO DE ACELGAS Y CHAMPIÑONES, LES DIRÉ ALGO A LOS QUE LES GUSTE EL QUESO ESTO ES UN VERDADERO MANJAR TIENE UN SABOR TAN ESPECIAL POR LA PASTA Y LOS QUESOS QUE A LOS QUE NO LO HAN PROBADO SE LOS RECOMIENDO ADEMÁS QUE TIENE UNA APARIENCIA MUY BONITA Y COLORIDA.
SE PUEDE USAR EN MOLDE ONDULADO DE LAS ORILLAS Y TAMBIÉN SE VE PRECIOSO, YO LO HAGO EN UNO NORMAL REDONDO DE PASTEL Y CUANDO SE ENFRÍA UN POCO SOBRE UN PLATO LE DÍ LA VUELTA COMO A UNA TORTILLA Y YA DESPUÉS LO ACOMODÉ SOBRE LA CHAROLA.

QUICHE DE ACELGAS Y CHAMPIÑONES.






INGREDIENTES:

PASTA:
300 GRS. HARINA DE TRIGO (SIMPLE)
125 GRS. MANTEQUILLA FRÍA PICADA
1/4 CDITA. SAL
2 YEMAS DE HUEVO BATIDAS
60 ML. AGUA FRÍA

RELLENO:

2 CDAS. ACEITE DE OLIVO
10 HOJAS ACELGAS O ESPINACAS.
7 CHAMPIÑONES LAMINADOS
5 HUEVOS
250 ML. CREMA ESPESA
150 GRS. QUESO PARMESANO RALLADO
150 GRS. QUESO EMMENTAL RALLADO ( CUANDO NO LO CONSIGO UTILIZO SUIZO COMO EN ESTA OCASIÓN )
SAL Y PIMIENTA NEGRA

PREPARACIÓN:

PRIMERO HAGO LA PASTA MEZCLO LA HARINA, SAL Y MANTEQUILLA A QUE QUEDE LA MASA COMO MIGUITAS DE PAN DESPUÉS AGREGO LAS YEMAS Y POR ÚLTIMO EL AGUA FRÍA. YO PREPARO LA PASTA A MAQUINA Y TERMINO DÁNDOLE UNA LEVE PASADA A MANO LA ENVUELVO EN PLÁSTICO ADHERENTE Y AL REFRI 1 HR. O AL CONGELADOR SI TIENEN PRISA 30 MIN.
MIENTRAS ESTÁ LA PASTA, PONGO A FREÍR EN EL ACEITE DE OLIVA LAS ACELGAS Y CHAMPIÑONES PREVIAMENTE FILETEADO Y LIMPIO, SAL PIMENTAR Y DEJAR SEMICOCIDO LO PONGO SOBRE UNA SERVILLETA DE PAPEL PARA SECARLO Y RESERVO.
VOY BATIENDO LOS HUEVOS CON LA CREMA Y RESERVO.
UNA VEZ QUE TENGO LISTA LA MASA LA EXTIENDO SOBRE UNA BASE ENHARINADA A QUE QUEDE DE 1/2 CM. DE GRUESA LA PONGO SOBRE EL MOLDE ENGRASADO DE 25 CM. QUE QUEDE BIEN CUBIERTO Y QUE SOBRESALGA UN POQUITO LA MASA ASÍ CUANDO LE PASO EL RODILLO POR ENCIMA AL MOLDE ME QUEDA PERFECTAMENTE CORTADO.
ESPOLVOREO CON EL QUESO PARMESANO Y EL EMMENTAL O SUIZO,AGREGO LAS ACELGAS Y CHAMPIÑONES Y CUBRO CON LA MEZCLA DE CREMA Y HUEVO.
HORNEO POR 25 MIN. O HASTA QUE LA PARTE DE ENCIMA DORE Y EL RELLENO CUAJE A 180°C.

QUE LO DISFRUTEN

PASTEL ROLLO DE MANGO

VERÁN ESTE PASTEL LO VENDEN EN UNA PASTELERÍA DE AQUÍ DE MONTERREY NO SE IMAGINAN LO QUE SE HA PUESTO DE MODA POR LO RICO QUE ESTÁ, EL ÚNICO PROBLEMA ES QUE YA SE LES SUBIÓ A LA CABEZA PORQUE NO MAS VIERON QUE A LA GENTE NOS GUSTABA MUCHO Y LO EMPEZARON A VENDER COMO SI FUERA ORO PURO, AUN ASÍ MUCHOS LO SIGUEN COMPRANDO, PEROOOO YO QUE SOY MUY NECIA Y NUNCA ME HA GUSTADO QUE ABUSEN DE MI BOLSILLO ME DI A LA TAREA DE HACERLO IGUAL, CREANME QUE EL ELABORARLO EN CASA ME CUESTA UNA TERCERA PARTE DE LO QUE CUESTA EL COMPRARLO EN LA PASTELERÍA Y QUEDÓ IDÉNTICO O MAS BUENO, ME SORPRENDÍ MUCHO CUANDO ME PUSE A HACERLO Y VI LO FÁCIL QUE ES, ESPERO QUE LES GUSTE Y LO PONGAN EN PRÁCTICA.



SE PUEDE HACER TAMBIÉN DE FRESAS Y DURAZNOS (MELOCOTÓN).
EN LO PERSONAL ME GUSTA EL DE FRESA PERO EN LA CASA LES GUSTA MAS ESTE DE MANGO.

INGREDIENTES:

PARA EL PAN.

100GRS. HARINA DE REPOSTERÍA ( NORMAL )
170GRS. AZÚCAR
1 1/2 CDITAS. POLVO PARA HORNEAR ROYAL
75GRS. MANTEQUILLA
1CDITA. VAINILLA
4 PZAS. HUEVOS ( SEPARADA LA YEMA DE LA CLARA )HAY QUE MONTAR LAS CLARAS

PARA RELLENAR Y DECORAR:

4 MANGOS ( 3 CORTADO EN CUBITOS Y 1 EN TIRAS)
190GRS. QUESO CREMA O 1 PZA. GRANDE DEL PHILADELPHIA
75GRS. AZÚCAR GLASS
125ML. CREMA CUALQUIERA QUE ESTÉ ESPESA YO UTILIZO LA DE MEDIA CREMA NESTLE PARA COCINAR

PREPARACIÓN:

LO PRIMERO QUE HAGO ES MONTAR LAS CLARAS QUE QUEDEN MUY ESPESAS.
CERNIMOS DOS VECES LA HARINA CON EL POLVO DE HORNEAR Y EL AZÚCAR, INTEGRO LA MANTEQUILLA SUAVE, LA VAINILLA Y LAS YEMAS YO LO HAGO EN LA BATIDORA CON ADITAMENTO DE GLOBO.
TODO LO PASO DONDE TENGO LAS CLARAS MONTADAS Y LO MEZCLO CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES LO PASO A UNA CHAROLA A LA CUAL YA LE PUSE PAPEL ALUMINIO ENGRASADO Y ENHARINADO LO HORNEO A 180°C POR 15 A 20 MIN. O CUANDO INSERTO UN CUCHILLO Y ESTE SALE LIMPIO.

MIENTRAS SE ESTÁ HORNEANDO EL PAN, MEZCLO CON LA BATIDORA EL QUESO, LA CREMA Y POR ÚLTIMO EL AZÚCAR GLASS, SI GUSTAN PUEDEN AGREGARLE UNAS GOTITAS DE LIMÓN, ESTO LO RESERVO EN EL REFRI MIENTRAS PELO Y CORTO LOS MANGOS.

TOMO UN TRAPO DE COCINA LO MOJO Y ESCURRO QUE TENGA EL TAMAÑO DE LA CHAROLA DONDE HORNEAMOS PORQUE AQUÍ DESMOLDO EL PAN AUN CALIENTE LE QUITO EL PAPEL ALUMINIO CON CUIDADO, LE UNTO LA MITAD DE LA CREMA Y LE AGREGO EL MANGO EN CUBITOS DESPUÉS LO ENROLLO CON AYUDA DEL TRAPO CON MUCHO CUIDADO, LE UNTO EL RESTO DE LA CREMA POR TODOS LADOS Y PONGO EL MANGO EN TIRAS PARA DECORAR SOBRE Y ALREDEDOR DEL PASTEL.

LES DEJO LA FOTO DE COMO LO ENROLLO.

COMO VEN, NO CREEN QUE ESTÁ FÁCIL??
ESTÁ LA VIDA MUY CARA PARA ESTAR TIRANDO EL DINERO JEJEJE

PAN PARA HOT DOG RECETA

ES PROBABLE, QUE MUCHOS YA HAGAN ESTE PAN ES UNA MARAVILLA DE LO SUAVE QUE QUEDA POR DENTRO Y POR FUERA, A LOS QUE NUNCA LO HAN HECHO SE LOS RECOMIENDO.
DEPENDIENDO DE LA FORMA QUE LE DAMOS SIRVE PARA DIFERENTES COMIDAS, YO LO UTILIZO 2 VECES POR SEMANA PARA EL LONCHE DE MIS HIJOS(ALMUERZO EN EL COLE) LES PONGO QUESO Y JAMÓN O SALCHICHA EN FIN COMO NO ES UN PAN NI DULCE NI SALADO SE INCLINARÁ AL SABOR CON QUE LO RELLENEMOS.
EN ESTA OCASIÓN LOS PREPARÉ PARA CENAR, HICE PERRITOS CALIENTES COMO COMÚNMENTE SE LES DICE AQUÍ DONDE YO VIVO ESTAMOS A 2HRS. DE LOS ESTADOS UNIDOS ASÍ QUE HAY MUCHOS TÉRMINOS EN INGLES Y LES DICEN HOT DOGS.


AQUÍ EN MÉXICO A ESTE PAN SE LE CONOCE COMO MEDIAS NOCHES.

INGREDIENTES 11 PANES:

500GRS. HARINA DE MEDIA FUERZA ( 250GRS. HARINA DE FUERZA Y 250GRS. NORMAL)
30GRS. AZÚCAR
15GRS. LEVADURA EN POLVO PARA PAN
10GRS. SAL
270ML. LECHE
50GRS. MANTECA ( GRASA ) DE CERDO

PROCESO:

INTEGRO PRIMERO TODOS LOS INGREDIENTES SECOS, DESPUÉS LA MANTECA Y LA LECHE, AMASO DURANTE 10 MIN. DEJO REPOSAR LA MASA HASTA QUE DOBLE SU TAMAÑO, LUEGO LA PONGO EN UNA SUPERFICIE ENHARINADA AMASO UN POQUITO CON LAS MANOS Y LA ESTIRO PARA DIVIDIR LA MASA EN 11 PARTES IGUALES, TOMO CADA PORCIÓN Y PRIMERO HAGO UNA BOLA GIRANDO EN CÍRCULOS SOBRE UNA SUPERFICIE SIN HARINA Y DESPUÉS NADA MAS LA ALARGO UN POCO GIRANDO VERTICALMENTE SOBRE LA MISMA SUPERFICIE.
YA NADA MAS LOS PONGO SOBRE UNA CHAROLA ENGRASADA A 1CM. UNO DE OTRO DE LOS LADOS LA DEJO REPOSAR POR 1HR.Y HORNEO DURANTE 30 MIN. APROX. A 180°C. EL HORNO DEBE ESTAR PRECALENTADO.
CUANDO ESTÁN LISTOS CASI QUEMANDOME LAS MANOS POR IMPACIENTE LOS ABRO POR UN LADO UNTO MAYONESA, MOSTAZA, CATSUP LES PONGO UNA SALCHICHA FRITA, TOMATE Y CEBOLLA MUY PICADITO Y A COMER .

ESPERO LES SIRVA.

PAN DE ELOTE, RECETA.

ESTE PAN ME DECIDÍ A HACERLO POR MI HIJA PAOLA, UN DÍA ESTÁBAMOS EN UN TERRENITO QUE TENEMOS A LAS AFUERAS DE LA CIUDAD Y PASÓ UN SEÑOR CON UNA BICICLETA MODIFICADA, EN LA PARTE DE ATRÁS TRAÍA UNA OLLA DENTRO DE UN CANASTO Y GRITANDO COMO LOCOOO ¡ PANNNN DE ELOOOOOOOTE ! MI HIJA CORRE MAMÁ YO QUIERO Y UNO CON CARA DE .- COMO VAS A COMER ALGO QUE TRAEN EN UNA BICICLETA JEJEJ, BUENO INSISTIÓ TANTO QUE VA MI MARIDO Y LE COMPRA UN PEDAZO DE ÉSTE PAN, ESTABA MARAVILLADA MI NIÑA Y LA MAMÁ HA CONSEGUIR LA RECETA. YO MUY CHULA PENSÉ ¡¡¡ QUE TAN DIFÍCIL A DE SER SI LO TRAE UN SEÑOR EN UNA BICICLETA JEJEJE .... MAL PENSADO LA RECETA LA HICE EN UN MISMO DÍA 3 VECES Y LAS 3 VECES QUEDÓ DIFERENTE Y LES SOY SINCERA LAS 3 QUEDARON DELICIOSAS PERO LA QUE QUEDÓ IGUAL A LA QUE VENDÍA EL SEÑOR FUE ESTA QUE LES PASO.

LA FOTO ESTABA TAN SOSA QUE ME ESMERÉ Y LE METÍ UN POQUITO DE DISEÑO GRÁFICO.


TENIENDO LOS INGREDIENTES ES DE LO MAS FÁCIL Y LA CONSISTENCIA QUEDA COMO LA DE UN TURRÓN SUAVE.



INGREDIENTES:

330GRS. ELOTE (YO LE PUSE DEL QUE VENDEN CONGELADO LO PASÉ POR AGUA CALIENTE EN UN COLADOR LO DEJÉ ESCURRIR MUY BIEN Y A LA LICUADORA)
260ML. LECHE CONDENSADA = A UNA LATA
3CDITAS. ROYAL
2PZAS. HUEVO
100GRS. MANTEQUILLA
1CDITA. VAINILLA
50GRS. QUESO CREMA
1/2TZA. HARINA DE REPOSTERÍA ( AQUÍ LAS 3 OPCIONES, SI NO LE PONES LA HARINA QUEDA COMO FLAN NAPOLITANO, SI LE PONES LA CANTIDAD QUE INDICO QUEDA REMOJADO POR DENTRO Y SI LE PONES 3/4 TAZAS DE HARINA QUEDA COMO BIZCOCHO)ASÍ QUE USTEDES DECIDEN

PROCEDIMIENTO:

TODO A LA LICUADORA QUE QUEDE MUY BIEN LICUADO, LO PASAMOS A UN MOLDE DE HORNEAR PREVIAMENTE ENGRASADO Y ENHARINADO Y LE PONEMOS EN LA BASE DEL MOLDE PAPEL ENCERADO, LO PONEMOS EN EL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 180°C DURANTE 1 HR. O HASTA QUE AL INSERTAR UN CUCHILLO O PALILLO SALGA LIMPIO.
LO DEJAMOS ENFRIAR LO DESMOLDAMOS Y RETIRAMOS EL PAPEL, LE ESPOLVOREÉ AZÚCAR GLASS Y UNAS CUANTAS ALMENDRAS EN LAJAS. EN REALIDAD PARA QUE SE VIERA MAS BONITO PORQUE NO NECESITA NINGUNA DE LAS DOS COSAS.
EL SABOR ES DELICIOSO HASTA YO ME SORPRENDÍ PORQUE LES HAGO POSTRES Y PASTELES MUY ELABORADOS Y DICEN QUE SU FAVORITO HASTA AHORA ES ESTE PAN DE ELOTE.

ELABORACIÓN QUESO PANELA

POR MI PODRÍA VIVIR EN EL TIEMPO DONDE TODO SE HACÍA A MANO Y EN COCINA DE LEÑO NO SE PORQUE ME GUSTA TANTO.A ESTE QUESO ELABORADO EN CASA LE DOY MUCHAS UTILIDADES, PARA ENSALADAS, SOBRE PAN INTEGRAL CON JAMONCITO, CON GALLETAS SALADAS Y PATÉ EN FIN HASTA SOLO.



LA CONSISTENCIA ES INCREIBLE TAL COMO EL COMERCIAL PERO CON MEJOR SABOR.


INGREDIENTES:

2LTS. LECHE
8CDAS. LECHE EN POLVO
25ML. JUGO DE LIMÓN
SAL


PROCEDIMIENTO:

EN UNA OLLA PONGO LA LECHE A CALENTAR JUNTO A LA LECHE EN POLVO, CUANDO ESTÁ CALIENTE BAJO LA LUMBRE AL MÍNIMO Y VOY AGREGANDO LIMÓN MUY POCO A POCO PARA NO PASARME O EL QUESO SABRÁ A LIMÓN PUEDO SABER QUE YA NO NECESITA LIMÓN PORQUE EL SUERO SE TORNA COMO LIMONADA SI SE VE BLANCO ES QUE AÚN LE FALTA LIMÓN, RETIRO TODO EL CUAJO CON UN CUCHARÓN, LO PASO POR UN COLADOR NORMAL LE QUITO EL EXCESO DE SUERO Y LO RESERVO EN UN BOLL.
CUANDO YA TENGO TODO EL CUAJO EN EL BOLL LE AGREGO LA SAL ESTO YA AL GUSTO, TENGO EN CUENTA QUE LA SAL NO SE DISUELVE ASÍ QUE PRUEBO EL CUAJO PARA NO PASARME.
DESPUÉS LO PONGO EN EL MOLDE DONDE EL QUESO TOMARÁ LA FORMA ASÍ COMO SI FUERA UNA GELATINA Y YA QUE ESTÁ COMPLETAMENTE FRÍO LO PONGO EN EL REFRI 30 MIN. ANTES DE SERVIRLO, SI TENGO PRISA 15 MIN. EN EL CONGE.
PARA QUE EL QUESO TOME UNA BUENA TEXTURA A LA HORA DE COLARLO LE CALCULO A NO DEJARLO SIN NADA DE SUERO O ME QUEDARÁ MUY SECO Y SI LE DEJO MUCHO SUERO LUEGO ESTARÁ NADANDO EN EL Y SE AGRÍA EL QUESO.
ENTONCES YO LO PONGO EN EL COLADOR ESCURRE E INMEDIATAMENTE AL BOLL Y CUANDO LO PASO AL MOLDE CON LAS MANOS LO PRESIONO Y LE QUITO EL EXCESO DE SUERO.
ESTO YA ES CON LA PRACTICA YO EMPECÉ CON UN LITRO DE LECHE PARA AGARRARLE EL TRUQUITO Y AHORA YA PREPARO MI PROPIO QUESITO PANELA QUE ADEMÁS QUEDA RIQUISIMO Y FRESCO.


YO NO CONSIGO EL CUAJO QUE SE USA PARA HACER EL QUESO POR ESO UTILIZO EL LIMÓN PERO TAMBIÉN SE PUEDE UTILIZAR.
ESPERO LES SIRVA Y LO DISFRUTEN.

CROSTINI CON PATE DE GAMBAS O CAMARONES

Cuando visito los Blogs que me gustan siempre me pasa que veo las recetas e inmediatamente las ligo con alguna receta mía, en este caso fisgando en la cocina de Jose de Mi Abuela no sabía cocinar me encontré con este paté de gambas que Jose nos presenta untado en un pan y como yo hago el Crostini pensé ¡¡ listo la combinación perfecta !! les diré que el paté quedó excelente y ya vi otras recetas muy buenas y originales que no tardo en hacer.

AQUÍ EL CROSTINI Y EL PATÉ



EL CROSTINI LO HICE AHORA PARA HONRAR AL MARISCO QUE TIENE EL PATÉ ASÍ QUE LE AGREGUÉ ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOAS PICADITAS, ES OPCIONAL PERO COMBINÓ DE MARAVILLA.

INGREDIENTES PARA EL CROSTINI.

500GR. HARINA PARA PAN
15GR. LEVADURA PARA PAN ( EN POLVO )
1CDITA. SAL (5GR.)
1CDITA. AJO EN POLVO (5GR.)
1CDITA. PEREJIL EN POLVO
30PZAS. ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOAS REBANADAS (OPCIONAL)
1PZA. HUEVO
50ML. ACEITE
200ML. AGUA TIBIA

ESTE ES UN PAN AL CUAL LE CALCULÉ LOS INGREDIENTES PARA QUE QUEDE CON MUCHO SABOR PERO UN POQUITO SECO PARA QUE CUANDO LO CORTEN Y TUESTEN QUEDE CROCANTI RECIÉN HECHO HASTA SIN TOSTAR ESTÁ BUENISIMO.

NO TIENE GRAN CIENCIA PRIMERO INTEGRAMOS MUY BIEN LOS INGREDIENTES SECOS INCLUYENDO LAS ACEITUNAS Y DESPUES AMASAMOS CON LOS LÍQUIDOS CUANDO ESTÁ LISTA LA MASA LA DIVIDO EN TRES PARTES IGUALES LES DOY FORMA ALARGADA Y ENVUELVO CADA UNO EN PAPEL ENCERADO UNTADO CON ACEITE LA DEJO REPOSAR 40 MIN. LE QUITO TODO EL PAPEL CON CUIDADO PONGO EL PAN EN UNA CHAROLA PREVIAMENTE ENGRASADA Y AL HORNO HASTA QUE DORE A 200°C
CUANDO SALE LO CORTO EN REBANADAS SEMIDELGADAS Y LAS TUESTO EN EL HORNO CON LA FUNCIÓN BROIL POR LOS DOS LADOS. LISTO PARA BOTANEAR (TAPEAR)



ORIGINALMENTE EL PAN ES SIN ACEITUNAS PERO TRAS HACERLO YA EN VARIAS OCASIONES SE LE PUEDE PONER OTRO INGREDIENTE SUSTITUYENDO LAS ACEITUNAS Y RESPETANDO TODOS LOS DEMÁS INGREDIENTES EJEMPLO EN VEZ DE ACEITUNAS JAMÓN SERRANO EN CUBITOS O ALCAPARRAS O ACEITUNAS NEGRAS O SEMILLAS EN FIN DEPENDIENDO CON QUE LO ACOMPAÑEN.

Y AQUÍ LA RECETA DEL PATÉ SE LAS TRANSCRIBO TAL CUAL PORQUE HASTA VINITO RECOMIENDA LES DIGO QUE ES MUY DETALLISTA VISITEN EL BLOG MI ABUELA NO SABÍA COCINAR VERÁN QUE ARROCES Y BUENO DE TODO .

Ingredientes para 4 personas:

10 gambas cocidas peladas
2 huevos duros
1 lata pequeña de atún en aceite
4 palitos de cangrejo
2 cucharadas de mahonesa
Sal, pimienta.
Un chorrito de ketchup

En un vaso apto para batir troceamos los huevos y los palitos. Ponemos las gambas, dos cucharadas de mahonesa, el contenido escurrido de la lata de atún una pizca de sal y un par de vueltas de molinillo de pimienta y un chorrito de ketchup para dar color.

Trituramos todo muy bien. Dada la consistencia de paté, debe quedar una pasta espesa. Para batir mejor conviene sacar la batidora y con una cuchara o lengua de silicona mezclar todo bien y volver a batir un par de veces para que todo se integre perfectamente. Si queda demasiado espeso se puede añadir un poco más de mahonesa, pero siempre teniendo en cuenta que estamos preparando un paté.
Colocar en un recipiente adecuado y enfriar en el frigorífico. Servir con tostitas, panecillos o rebanaditas de pan recién tostado.

Se puede servir con un fino, manzanilla, o cualquier otro vino blanco como un Ribeiro, o un blanco de la tierra. También va de lujo un cava brut.

Salud y buen provecho.

Choux rellenos y Bizcocho al té de Frutas receta

Ahora les preparé en la casa unos Choux Rellenos siempre me llaman mucho la atención en la pastelería por lo bonito que se ven pero en realidad los preparo dos o tres veces al año porque en la casa se los comen de un sentón, prefiero prepararles panes o pasteles que duren mas de 30 minutos, por eso como sabía que no llegarían al desayuno les preparé una receta de Irmina del Zurrón de los Postres Bizcocho al té de frutas quedó delicioso y es que Irmina para la repostería es impresionante las recetas que hace son increibles y yooo me decidí por una facilita.

PUES AQUÍ MIS CHOUX



Muchos ya sabrán prepararlos pero creo que a alguien le puede servir la receta .La cubierta puede ser de chocolate, azúcar glass etc.. yo los recubrí con caramelo de zarzamoras que hice.

INGREDIENTES:

160 GR. HARINA DE REPOSTERÍA CERNIDA
1 CDITA. AZÚCAR
1 PIZCA DE SAL
100GRS. MANTEQUILLA
125ML. AGUA
125ML. LECHE
3 PZAS. HUEVO
-PARA EL RELLENO 250 ML. DE CREMA PARA BATIR CON 3 CDAS. DE AZÚCAR Y POQUITO DE NUEZ MOSCADA
-PARA LA CUBIERTA 1/4 TZA. DE AZÚCAR, EL JUGO DE 8 ZARZAMORAS Y 4 CDAS DE AGUA.

PROCEDIMIENTO:

EN UNA OLLA CALENTAMOS LA LECHE,EL AGUA,LA MANTEQUILLA CON LA SAL Y EL AZÚCAR CUANDO EMPIECE A HERVIR APAGAMOS LA LUMBRE Y AÑADIMOS DE UN SOLO GOLPE LA HARINA Y MEZCLAMOS BIEN QUEDARÁ UNA PASTA MUY ESPESA LO CUAL SE ARREGLARÁ AL AÑADIR UNO POR UNO LOS HUEVOS BATIDOS,NO SE DEBE AGREGAR OTRO HUEVO HASTA QUE EL ANTERIOR QUEDE COMPLETAMENTE INTEGRADO MUY IMPORTANTE.
CUANDO TERMINEMOS CON UNA DUYA EN UNA CHAROLA Y SOBRE PAPEL ENCERADO HAREMOS TIRAS DE 8 CM. APROX. O CHOPITOS Y LOS HORNEAREMOS DURANTE 40 MIN. A 180°C
CUANDO ESTÁN LISTOS LOS DEJAMOS ENFRIAR EN UNA REJILLA ANTES DE ABRIRLOS O SE ROMPERÁN.
LOS RELLENÉ CON CREMA BATIDA Y ENCIMA LES PUSE CARAMELO DE ZARZAMORAS
PARA EL CARAMELO NADA MAS TENEMOS QUE CALENTAR TODO HASTA QUE CARAMELICE Y BIEN CALIENTE Y CON UNA CUCHARITA PONEMOS UN POQUITO ENCIMA NO MUCHO O ENDURECE LA CUBIERTA EL JUGO DE ZARZAMORAS LO HICE APLASTANDO SOBRE UN COLADOR LAS 8 ZARZAMORAS Y LA PULPA QUE QUEDÓ LE PUSE POQUITA MIEL Y LA USÉ PARA DECORARLOS.
REFRIGERARLOS DURANTE 30 MIN. ANTES DE SERVIR.


Y AQUÍ LES DEJO TAMBIÉN LA RECETA DE BIZCOCHO, YO LO HICE CON TÉ DE MANZANA Y CANELA POR CONSEJO DE IRMINA YA QUE NO ENCONTRÉ EL DE FRUTAS Y AÚN ASÍ QUEDÓ EXTRAORDINARIO
EL DE ELLA QUEDO MUY BONITO LES DEJO EL ENLACE PARA QUE SE DEN LA VUELTA EN EL ZURRON DE LOS POSTRES


LE PUSE POQUITO DE MANGO Y QUEDO RICO.
SE LAS TRANSCRIBO TAL CUAL.

INGREDIENTES

2 huevos, 60 gr. de azúcar, 1 cucharadita de azúcar invertido (opcional), 30 gr. de harina de repostería, 25 gr. de maicena y 2 cucharadas soperas de té de frutas concentrado.

Almíbar de té: 75 c.c. de agua, 6 cucharadas de té de frutas, 2 cucharadas de azúcar.

PREPARACIÓN

Se hace el té y se deja reposar.
Precalentamos el horno a 170º C.
Le ponemos mantequilla y harina a un molde redondo para flanes.
En un bol montamos los huevos, bien montados, con el azúcar y el invertido, cuando hayan duplicado su volumen ponemos la harina tamizada, mezclamos con movimientos envolventes con cuidado y por último le ponemos el té e incorporamos.
Vertemos en el molde y lo llevamos al horno unos 15 minutos. Dejamos enfriar.
Hacemos un almíbar con el té. Ponemos en un cazo al fuego, el té restante con el azúcar. Revolvemos hasta que el azúcar se disuelva y dejamos reducir unos minutos, hasta que se vuelva denso, como un almíbar.
Desmoldamos y ayunándonos con una brocha de cocina ponemos el almíbar por encima al bizcocho.

IRMINA MIL GRACIAS POR TU RECETA LA HICE HACE UNA SEMANA Y ESTA SEMANA LA VUELVO HACER QUEDÓ RIQUÍSIMO.




COMPARTO CON TODOS USTEDES ESTE REGALITO QUE ME HIZO EL FAVOR DE HACERME LLEGAR MERITXELL
CON ESTAS PALABRAS
Chus http://chusmaker.blogspot.com/ Porque siempre tiene una palabra amable conmigo y su cocina es muy original.

MUCHISIMAS GRACIAS MERITXELL COMO TE DIJE POR PENSAR EN MI ES TODO UN HONOR.

Conchas Mexicanas pan de dulce y albondigas con arroz verde.

Antes que nada una amiga necesita una manita EL PUCHERETE DE MARI, su hija está en un concurso y requiere de votos y creo que la podemos hacer ganar entre todos, no mas es entrar y votar una vez cada 24hrs, se abre una página nueva votas la cierras y sigues con lo que hacías. les dejo el enlace A GANAR SILVIA

Bueno y por otro lado,ya les había comentado que tengo una lista de recetas que me gustaron de los blogs que visito, ya he realizado algunas así que ayer preparé para desayunar unas Conchas Mexicanas uno de los panes de dulce que mas le gustan a mi marido y que para no variar las recetas que conseguía eran un fracaso totallll perooooooooo el que no persevera no alcanza y así como soy de impaciente soy de perseverante jejej muy loca y les hice de comer unas albóndigas del blog de Anna acompañadas de un arrocito verde y quedo riquiiiiisimo.

ASÍ QUEDARON LAS CONCHAS.

El problema que me tenía loca con estas conchas es que si me quedaba muy suave la masa no podía ni agarrarla para formar el pan y si quedaba manejable al otro día podías matar a un cristiano con ellas de lo duras que se hacían, entonces ya le dí al clavo exacto de los ingredientes de tal forma que al otro día estaban como recién hechas.

INGREDIENTES PARA 7 CONCHAS.

> HARINA DE REPOSTERÍA....... 250GRS.
> LEVADURA EN POLVO PARA PAN.. 10GRS.
> AZÚCAR...................... 50GRS.
> SAL.........................1/2CDITA.
> HUEVO....................... 1PZA.
> MANTEQUILLA DURA............100GRS DERRETIDA 75 ML.
> AGUA TIBIA..................1/4TZA.

PARA LA CUBIERTA:

HARINA DE REPOSTERÍA...........5CDAS.
AZUCAR GLASS...................5CDAS.
MANTEQUILLA DERRETIDA..........2CDAS.
AGUA...........................1CDAS.

PROCEDIMIENTO.

Amasamos todos los ingredientes a excepción de la mantequilla derretida y el agua debe quedar todo como pulverizado,le agregamos la mantequilla derretida no caliente muy poco a poco seguimos amasando y por último el agua tibia poco a poco le damos un amasado de 15 minutos y verán que bonita queda la masa brillosa.
Inmediatamente cortamos la masa en 7 partes iguales hacemos bolas y las ponemos en una charola previamente engrasada apretandolas ligeramente con la mano.
Preparamos las cubiertas mezclamos todos los ingredientes y quedará como una masita, la dividimos en 7 partes iguales y hacemos bolitas yo entre dos plasticos las aplaste haciendo como tortillas y por encima del plástico con un cuchillo les hice el dibujo de los cuadritos el dibujo que haces debe quedar hacia arriba así que le dí vuelta y retire el plastico de abajo puse la tortillita sobre una de las conchas y retiré el plastico de arriba remetí de los lados y listo.Así hice todas dejé reposar por 1hr. a que crecieran y las metí al horno durante 30 min. a 200°C.

Y bueno ahora las Albóndigas del blog de Anna LA COCINERA DE BETULO quedaron riquísimas yo le cambié únicamente la salsa en vez de tomate le puse vino blanco y 1cda. de soya (soja)
El arroz es el mismo que el del pescado nada mas que ahora le licué en las dos tazas de agua 1/2 pimiento morrón y un puñito de perejil y en vez de verduras le puse salchicha en pedacitos.



INGREDIENTES: (4 personas):

1/2 kg. ternera picada
1 huevo
1 patata
1 ajo
azafrán
perejil
pan rallado
harina
leche
sal
pimienta
aceite

INGREDIENTES PARA LA SALSA:
1 ajo
1/2 cebolla
2 cucharadas de salsa de tomate
1 hoja de laurel
1 cucharada de harina
azafrán
sal
agua

PREPARACION:

Majar el ajo junto al azafrán, perejil, pimienta y sal; añadir un poco de leche.
Pasar el majado a un bol donde tendremos la carne picada y el huevo batido. Mezclar bien.
Añadir pan rallado. Dejar reposar en la nevera un par de horas para que tome sabor, si no tenemos demasiado tiempo lo dejamos reposar menos rato.
Cocer la patata, yo lo hice en el micro. Pelarla y chafarla bien chafada. Se añade a la masa y se mezcla todo muy bien.
Dar forma a las albóndigas, el tamaño a vuestro gusto. Enharinarlas y freír en aceite. Dejarlas en un plato con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
En una cazuela sofreír la cebolla y el ajo, añadir azafrán y harina, remover bien y añadir el tomate, laurel, agua y sal. Añadir las albóndigas y cocer todo junto hasta que la salsa espese.

GENIAL ANNA ME ENCANTARON LAS ALBONDIGAS Y A MI FAMILIA TAMBIÉN GRACIAS POR DARNOS LAS RECETAS TAL CUAL SON.

Pescado empapelado acompañado de arroz receta

Les dejo esta recetilla que suelo hacer cualquier día de la semana, quizás ahora que estamos en Semana Santa donde se come mas el pescado pueda servirles como variación a su menú.



El pescado es sencillisimo de preparar en realidad lo que me gusta es que al cocinarlo de esta forma guarda todas las propiedades vitamínicas.

Ingredientes para 1 persona.

> Filetes de pescado 2 el de su preferencia yo preparé mojarra de granja
> Mantequilla 1 cdita. ( opcional )
> Vino blanco 1/2 cdita.
> Aceite de olivo 1/2 cdita.
> Ajo 1/2 diente picadito
> Cebolla 2 rebanaditas
> Tomate 2 rebanaditas
> Cilantro o perejil 1 ramita
> Sal, pimienta y comino al gusto.
> Limón para acompañar

PREPARACIÓN:

Es tan sencillo como poner todos los ingredientes excepto el limón en un cuadro de papel de aluminio lo cerramos por todos lados y lo ponemos sobre un comal o sartén en la lumbre durante 15 o 20 min. dependiendo que tan grueso es el pescado. Les dejo una foto de como lo cociné.


Yo hice uno para cada miembro de la familia 5 en total.

y les va el arroz blanco que así es como se cocina en México es parecido a un arroz a la cubana que le decimos en España pero con un sabor completamente diferente.

INGREDIENTES:

> Arroz de grano largo 1 tza.
> Ajo 1 diente picado
> Aceite 1 cdita.
> verdura mezcla juliana 1/2 tza. ( yo siempre pico y congelo bastante de esta mezcla que es zanahoria, papa, ejote o bachoqueta y granos de elote con un leve precocido)
> Agua caliente 2 tzas.
> Caldo de pollo en polvo 2 1/2 cditas.

PROCEDIMIENTO:

Tenemos que freír en el aceite el ajo y el arroz, el arroz debe tornarse doradito no que se queme cuando está listo agregamos el agua caliente y esperamos que suelte el hervor entonces agregamos la verdurita y el caldo de pollo revolvemos a que se integre, tapamos y lo ponemos a fuego super bajo y tapado este es el truco para que el arroz quede suelto pero suave y no debemos volverlo a menear sabremos que está cocido y que ya secó cuando metamos una cucharita en el centro y veamos que no le queda nada de líquido.

Cuando está listo el pescado lo sirvo como se ve en la foto no retiro el aluminio nada mas le corto lo que sobresale del plato porque tiene mucho juguito que soltó el pescado y a un ladito le pongo el arroz y un pedacito de limón para el pescado. Con este platillo en menos una hora estás sentado comiendo es rapidísimo y nada mas ensucié la ollita del arroz jeje.

Espero les guste.

Cuernitos o croissants, receta.

Me envió mi Hermana esta fotografía donde están mi mamá,mis hermanas y mis sobrinas.
Mi mamá y mi hermana menor son las que están vestidas de fallera para la ofrenda de flores a la virgen y mi hermana mediana es la mamá de mis dos hermosísimas sobrinas.
Quería compartir esta foto con ustedes.

Bueno pues ahora si la receta.
Hice estos cuernitos son semidulces especiales para ponerles jamón y queso, también la masa se puede congelar.
Yo hice cuernitos y panes rellenos de chocolate semiamargo a los cuernitos se les puede poner mermelada para hacerlos completamente dulces.

Así quedan como si fuera algodón por dentro.


INGREDIENTES:

> Harina de trigo para repostería 300gr.
> Levadura seca 15gr.
> sal 1/2cdita.
> Leche condensada 50gr.
> Mantequilla 1cda.
> Agua 100ml.
> Mantequilla dura 150gr.

PROCEDIMIENTO:

Hice una masa con todos los ingredientes excepto los 150gr. de mantequilla
La dejé reposar 30min. y la metí al refri 1hr.
Aplane la mantequilla entre dos papeles encerados, extendí la masa y le puse la mitad de la mantequilla en el centro la envolví como muestro en las fotos volví a extender la masa e hice el mismo procedimiento con la otra mitad de la mantequilla.
Hice el mismo proceso una vez más pero ahora sin mantequilla, la metí en el congelador por 20 min.
El proceso de doblez es similar al de la masa de hojaldre.

Hice este proceso dos veces más extendí doble y congelé por 20minutos. Ya por último extendí y corte unos en triangulo con los que hice los cuernitos y otros rectangulares con los que hice rellenos de chocolate.A los triangulos se les estira las puntas lo mas que de la masa antes de enrollar.Engrase la charola y dejé reposar el pan por 20 min. Después lo meti al horno previamente caliente a 200°C y le bajé la temperatura a 180°C, horneé durante 15 a 20 min.
Verdaderamente una delicia el proceso es algo largo pero la receta es muy fácil.