Empanada de carne

Una receta práctica y original sacada del blog de Ma. José Hecho en casa Ma. José es extraordinaria persona y cocinera visítenla y verán de lo que les hablo, ella comenta que ésta receta a su vez la sacó del blog La Cocinera de Betulo que de igual forma es extraordinaria persona y cocinera también visítenla.



Yo la hice en un molde de pay y creo que la próxima lo rellenaré menos para que no se salga al cortarlo, de sabor que les digo ¡¡ maravilloso !!

Para La Masa:

1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 sobre de levadura en polvo
sal
1 yema de huevo + 1 huevo para pintar la masa
harina (la que admita)

para el relleno:

yo lo rellené con picadillo.

1/2 kg. carne molida (puerco y res)
media cebolla
1 pimiento
ajo
1/2 taza salsa de tomate
2 cubitos caldo de pollo en 1/2 taza de agua
pimienta y comino.


Preparación:

Mezclamos los ingredientes de la masa y vamos agregando la harina según admita dejamos reposar y preparamos el picadillo.
En un sartén freimos primero la cebolla, el pimiento, el ajo y la carne en este orden. Cuando está cocido agregamos la salsa de tomate el agua con el caldo de pollo, la pimienta y el comino, dejamos 15 min. a que reduzca y quede seco.
Tomamos la masa y la dividimos en dos, con una parte cubrimos el molde y horneamos a 180°C cuando este semicocido lo sacamos, rellenamos con el picadillo y le ponemos la otra mitad de la masa extendida cubriendo el relleno,barnizamos con huevo y volvemos a hornear hasta que la cubierta esté doradita.

Gracias Ma. José y Anna a la familia nos encantó y la volveré a preparar.