Fajitas de res en el wok oriental

¿Cómo un detalle puede despertar infinitas emociones?, así me pasó cuando pasé por el Blog de Silvia de COCINANDO POR AMOR y me había cedido un regalo que le habían otorgado, de verdad que me emocioné como niña jejej como bien dice Silvia es impresionante lo que se encariña uno con todos a pesar de no conocernos en persona y así me ha pasado se han convertido en parte de mi familia y de mi vida y yo voy a compartir este regalo y lo que para mi significa con tod@s ustedes ¡¡ MUCHISIMOS BESOS !! GRACIAS SILVIA



Y sin mas preámbulos voy con el porque de estas Fajitas.
Hace como 2 años me compré el Wok era una de las últimas cosas que tenía pensado comprarme para cocinar, siempre he oído que la comida china en los restaurantes está muy modificada al paladar de las personas de cada país, estaba en un centro comercial y al pasar que lo veo y estaba en oferta y como buena compulsiva de los trastos de cocina lo compré por si algún día se me ofrecía...aja... acto seguido me fui al departamento de libros y adivinen que me compré nada mas y nada menos que tres recetarios de comida china.. únicamente para confirmar lo que ya sabía.. era imposible conseguir toooodos los ingredientes y así empecé con el wok al darme cuenta que en realidad no importa que pongamos en el su forma hace que las verduras queden enteras, las carnes bien cocidas y tiernas y nada de los jugos se evapora.
Esta receta está modificada un poquito de como está en el recetario pero queda muy, muy bueno y jugoso.



En caso de que no tengan el wok, les recomiendo una olla de teflón.

INGREDIENTES: 4 PERSONAS ADULTAS

600 grs. bistec de res cortado en tiras gruesas
2 dientes de ajo pelados y cortados
1 brocoli cortado
1/2 cebolla cortada a groso modo
3 cebollas cambray cortadas a la mitad c/u
1 pimiento cortado a groso modo
8 champiñones laminados en 4 c/u
1 tza. agua
25 gr. maicena ( 5 cdas. )
6 cdas. soya
3 cdas. miel
sal y pimienta al gusto
arroz blanco para la base ( 1 taza de arroz hervido en dos tazas de agua y condimentado al gusto, no muy salado )

PREPARACIÓN:

Ponemos en la lumbre el wok cuando está caliente vamos agregando con intervalos de 8 min. los ingredientes en este orden, carne, ajo, cebolla, cebolla cambray, pimiento, champiñones y por último el brocoli.
dejamos cocinar 15 min. y veremos que ya empezó a soltar los jugos entonces tendremos diluida la maicena en la taza de agua, la soya y la miel se la agregamos a la olla y dejamos otros 10 min. checamos como está de sal porque ya le pusimos la soya y rectificamos al gusto junto a la pimienta.
Para servir ponemos en un plato de base el arroz blanco y después servimos encima la carne y un cucharón del caldo de la carne por encima.

Espero les sirva!! esta recetilla yo ya la hice parte del menú en la casa.