Crema de champiñones y Pechugas rellenas receta

Ayer hice para comer una Cremita de Champiñones y la receta de Juanico unas Pechugas rellenas que quedaron Buenisimas. Esta receta me gusto porque tiene los ingredientes que siempre tenemos en nuestra cocina.

AQUI LA CREMA DE CHAMPIÑONES



Fácil, Rápida y deliciosa para mi que soy muy impaciente es perfecta.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

> Champiñones 20pzas. ( 7 fileteados y 13 hervidos )
> Agua 1taza ( la tomamos de donde hirvieron los campiñones )
> Leche Descremada 2 1/2 tazas
> Maicena 1cda. diluida en 1/4 taza de leche descremada
> Ajo 1 diente muy picadito
> Cebolla 1/4 muy picadita
> Mantequilla 1 cdita.
> Caldo de pollo 2 cubitos
> Sal, pimienta y comino al gusto

PROCEDIMIENTO:

Licuamos los 13 champiñones con el agua,la leche y el caldo de pollo. En una olla con la mantequilla pondremos a freir el ajo, la cebolla y los champiñones fileteados, cuando esté doradito agregamos lo que licuamos, dejamos que suelte el hervor y añadimos la maicena poco a poco cuando comience a hervir provamos y rectificamos la sal y ya está lista nuestra crema. Si es para la cena puedes agregarle al servir unos croutons.


Y ahora enlace a las Pechugas rellenas que hice con la receta de Juanico



Riquísimas y Fáciles.

INGREDIENTES:

> Pechugas de pollo grandes 2 (unos 600 gr)
> Bacon ( Tocino )ahumado 200gr. ,
> Lonchas (rebenadas) de jamon-york 4,
> Lonchas (rebanadas)de queso de fundir
> Papitas de Galeana cocidas (una bote de patatitas) 350gr.
> Vino blanco 200 ml.
> Pastilla caldo de pollo 1
> Aceite y pimienta.

PROCEDIMIENTO:

En primer lugar partir cada pechuga en 4 filetes, obteniendo 8 filetes de pechuga. Coger un filete y colocar encima una loncha de jamón-york y una loncha de queso, cubrir con otro filete de pechuga y envolverlo con dos tiras de bacon. Repetir el mismo proceso con los demás filetes, obteniendo al final 4 pechugas rellenas. Cortar el bacon sobrante en trocitos y reservar.
Poner en una sartén amplia o una cazuela, un poco de aceite a calentar, y cuando esté caliente introducir las pechugas. Espolvorear con pimienta recien molida y dorar por ambos lados las pechugas. Una vez doraditas añadir las patatas y el bacon picado. Echarle la pastilla de caldo desmenuzada y regar con el vino blanco. Cocer a fuego medio durante 25 minutos, con la sartén tapada, hasta que haya reducido el caldo y quede una salsita espesa. Servir caliente.

En la casa les gusta el tocino (bacon) muy frito y en vez de las papas de galeana hice un purecillo.
La verdad comimos como Reyes aun me quedaba de la tarta de fresas de Espe y venga de Postre, casi nos tuvimos que salir a recorrer la ciudad entera caminando de todo lo que comimos jejej.

Juanico una delicia Gracias por publicar esta receta.